Païen ou Savagnin blanc, élevé dans des foudres en chêne issu de la forêt avoisinant le vignoble. Raisin et bois d’un seul et même terroir pour un vin 100% de Peney! Nez d’intensité moyenne dominé par des notes de zestes d’agrumes, puis de cidre et basilic. Une attaque franche et vive, qui s’arrondit et dévoile un vin sec à la vinosité importante et se termine sur la douceur de la pomme, basilic et buis. Un vin plutôt de gastronomie, jeune, exubérant et vivace.

Bouteille, 75cl